Chianti Rufina · Valdisieve · vicino Firenze

Chianti Rufina: il territorio, la DOCG e i borghi della Valdisieve

Il Chianti Rufina è una sottozona del Chianti DOCG sulle colline a nord-est di Firenze, nella Valdisieve. È un territorio di vigneti, oliveti e borghi, alle pendici dell’Appennino Tosco-Romagnolo, più raccolto di altre zone del Chianti e legato da secoli al Sangiovese.

Agriturismo Tassinaia si trova a Montefiesole, sulle colline di Pontassieve, a 19 km da Firenze. Da qui il territorio è a portata di una giornata: Rufina è a 10 minuti d’auto, Pelago a 15. La Stazione di Pontassieve si raggiunge in 10 minuti d’auto, e il treno per Firenze Santa Maria Novella impiega circa 25 minuti.

Dov’è il Chianti Rufina

Il Consorzio del Chianti Rufina descrive questo territorio come un’area vitivinicola alle pendici dell’Appennino Tosco-Romagnolo, in provincia di Firenze. La zona di produzione comprende i comuni di Pontassieve, Rufina, Londa, Pelago e Dicomano.

Il fiume che attraversa la valle è la Sieve. Il paesaggio mescola vigneti, oliveti e boschi. Il Consorzio lo chiama «il Chianti più alto»: i vigneti hanno esposizione a sud e a sud-ovest, con un’altitudine indicata fino a circa 400 metri.

Dalla storia alla DOCG

Le prime testimonianze sui vini di Rufina, secondo il Consorzio, risalgono ai primi del XV secolo. Il 24 settembre 1716, con il Bando di Cosimo III, vennero delimitate quattro zone vinicole toscane. Per quest’area il nome storico nel bando è Pomino, non Rufina: il Consorzio e le fonti sul territorio collegano quella tutela al Chianti Rufina di oggi.

Con il decreto ministeriale del 1932 arrivò la prima delimitazione del Chianti e la specificazione geografica «Rufina». La DOC è del 1967, la DOCG del 1984. È la più piccola delle sette specificazioni del Chianti, insieme a Colli Aretini, Colli Senesi, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Montalbano e Montespertoli.

Pomino, frazione di Rufina, ha anche una DOC propria per vini bianchi e rossi, come ricorda Visit Tuscany.

Il vino

L’uva di riferimento è il Sangiovese. Il Consorzio descrive terreni di pietre calcaree, galestro e alberese, e un microclima con giornate calde e notti fresche d’estate. Ne risulta, sempre secondo il Consorzio, un vino elegante, di buona acidità, con sentori di frutti di bosco e spezie, e una certa longevità.

Per le visite in cantina abbiamo una guida pratica su come scegliere e prenotare una visita vicino a Pontassieve. Un riferimento ufficiale è la mappa delle visite e degustazioni del Consorzio Chianti Rufina.

I borghi, in breve

Pontassieve

Pontassieve è la porta della valle. Vale una sosta il Ponte Mediceo, di recente restauro e ancora percorribile, e una passeggiata nel centro. Per cosa vedere in paese e in Valdisieve abbiamo una guida ai borghi; per organizzare la giornata in città, la guida alla Stazione di Pontassieve e al treno per Firenze.

Rufina

Rufina è il paese che dà il nome alla sottozona. Visit Tuscany ne descrive il paesaggio di vigneti e oliveti. Nel paese si può visitare il Museo della Vite e del Vino, allestito nelle cantine di Villa di Poggio Reale, in Viale Duca della Vittoria 7, nello stesso complesso in cui ha sede il Consorzio. Orari e aperture si controllano sul sito del Comune di Rufina o su Visit Tuscany.

Pelago

Pelago è un borgo sulle colline a est di Firenze, nell’area della DOCG. Visit Tuscany ne indica il nucleo legato al castello dei Conti Guidi e la pieve di San Clemente, e lo colloca a una trentina di chilometri dalla città.

Paesaggi in ogni stagione

È un paesaggio da vivere senza fretta, in ogni stagione.

In primavera e in estate le colline si esplorano a piedi o in e-bike: dalle passeggiate intorno a Montefiesole ai sentieri e-bike e MTB a Pontassieve e ai borghi della valle. A Tassinaia si può prenotare la passeggiata con i lupi e una sosta nell’idromassaggio privato, con vista sulle colline.

In autunno arrivano la vendemmia, i colori dei vigneti e, tra ottobre e novembre, la raccolta delle olive: l’olio di Tassinaia è franto a freddo. Ne parliamo nella guida all’autunno in Toscana vicino Firenze.

In inverno resta il silenzio delle colline e un soggiorno più raccolto, con Firenze raggiungibile in treno da Pontassieve.

Dove dormire e come arrivare

Tassinaia, a Montefiesole, è una base raccolta per scoprire il Chianti Rufina e raggiungere Firenze nello stesso soggiorno. Da qui si parte per i borghi, le cantine e le passeggiate, e si rientra tra le colline. Quando vuoi, puoi prenotare il soggiorno; se il viaggio è pensato anche intorno alla città, c’è la pagina Agriturismo vicino Firenze.